哈什溫泉自助餐,亦稱頓飯,有時亦稱冷餐會,它是國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然後或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的範圍之內安排選用菜肴。至於它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。
優點
一般而言,哈什溫泉自助餐具有如下幾條明顯的長處。
其一,是它可以免排座次。正規的自助餐,往往不固定用餐者的座次,甚至不為其提供座椅。這樣一來,既可免除座次排列之勞,而且還可以便於用餐者自由地進行交際。
其二,是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主,不提正餐,不上檔的菜肴、酒水,故可大大地節約主辦者的開支,並避免了浪費。
其三,是它可以各取所需。參加自助餐時,用餐者碰上自己偏愛的菜肴。隻管自行取用就是了,完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。
其四,是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時,哈什溫泉自助餐不失為一種優選。它不僅可用以款待數量較多的來賓,而且還可以較好地處理眾口難調的問題。
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